旬の時期に魚（ぶり）本来の旨味を逃がさない方法で加工しているため、季節に応じて通年提供が可能となっています。

漬け込んでいる自家製漬けタレは、氷見産ぶりの旨味を引き立たせるためにすりゴマとごま油を使用し、ぶりは一口サイズにカットしているため、どなたでも食べやすい漬けぶりに仕上げています。

お好みで、きざみ海苔と葱をふりかけるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。